¿Es bueno o malo el aceite de coco?

En la actualidad hay una gran controversia acerca del aceite de coco. ¡y cómo no si en nutrición no hay verdades absolutas! Aquí citaré algunos artículos científicos y mi opinión sobre él, desde un punto científico y en base a la información que encontré y hay hasta este momento. Tú harás tus propias conclusiones. Para…

¿Cuántos huevos es recomendable comer a la semana?

Una de los alimentos que más me gusta en la mañana son los huevos y los chilaquiles verdes 😍 hahaha . . Los huevos son fáciles y rápidos y los puedes combinar con infinidad de verduras 😬 . . Se habían quedado espárragos, tomates y espinacas de otra preparación y únicamente los recalenté y serví…

Avena con zanahoria

🐰A V E N A C O N Z A N A H O R I A 🐰 Tengo nueva propuesta!!! . . La avena es un desayuno que saben que me gusta mucho por la rapidez y porque lo puedo tener en el refrigerador y en 5 minutos preparármela. 😄 . . La inspiración…

Sopa Campesina

Las sopas de verduras están llenas de vitaminas, es decir, herramientas que ayudan al metabolismo a realizar sus funciones correctamente y eficientemente. Esta sopa campesina me puedo atrever a decir que es mi favorita junto con la sopa azteca. Las sopas son una manera de consumir agua cuando no te gusta tanto el agua simple….

Sandwich de tomate y espinacas

Esta no es una receta cómo tal. Más bien  es una opción de platillo saludable delicioso que quiero compartir con ustedes para que lo tomen en cuenta y cambien el  sandwich tradicional. El jitomate contiene licopeno, un antioxidante natural que da el color rojo característico a este fruto; es de la familia de los carotenos que…

Arepas de avena

  La arepa es un representativo de la gastronomía  colombiana, pero no sólo de este país sino de los países que conformaban la gran Colombia (Venezuela y Colombia). Panamá también cuenta en su gastronomía con ellas. Para mí, la arepa es una hermanita de la tortilla ya que está hecha del Dios Maíz, alimento considerado…

Hummus verde

El hummus es de origen árabe y es un regalo para el mundo. Usualmente llevan aceite de oliva y tahini que no es más que ajonjolí molido. Pero en esta ocasión no usé ni tahini ni aceite de oliva y aún así sabe muy rico. El hummus es muy saludable y tiene un buen aporte de…

Avena de pera

Aquí está otra opción de desayuno fácil y rápido. Para mí es de los mejores desayunos del mundo. La avena es mucho mejor que desayunar cualquier cereal de caja. Cada 1/3 tza de avena contiene aproximadamente 4.6 – 5.2 g de proteína, siendo así un cereal alto en proteína. Además es alto en fibra con…

Queso cottage y pera

  Todo el tiempo andamos de prisa (que no deberíamos, pero desafortunadamente no vivimos en un mundo ideal así que hay que lidiar de la mejor manera con ello).  Pero como solución tengo esta receta o preparación que es muy rápida, rica y fácil de hacer. Evidentemente es muy saludable y está llena de nutrimentos…

Ensalada de garbanzos

El ingrediente principal de esta ensalada son los garbanzos y las espinacas. Ambas llenas de nutrimentos. El brocolí conserva un poquitin más sus propiedades anticancerígenas cuando está crudo por lo que es bueno incluirlo  crudo una que otra vez  en tu alimentación es muy bueno.   Ingredientes 2 tzas espinacas 1/2 tza garbanzos cocidos 1/2…

Margarina o mantequilla

¿Cuál es mejor? Primero está  la cuestión de recordar que lo más importante para una dieta correcta y sana es la  integridad de ella, es decir el conjunto de nuestros alimentos.  Ya que por más saludable que sea una u otra si en tu ingestión sobrepasas la cantidad adecuada y moderada de nada sirve. La…

¿Será que  lo que comemos nos daña?

La mayoría de las veces me preguntan que si esto o aquello es malo; mi respuesta es siempre la misma, todo depende y no existen generalizaciones pues todo en este tema tiene una excepción. Entonces, en nutrición todo tiene un “pero”. No podemos decir todo es bueno ni todo es malo.  Y actualmente, todos los…