Sandwich de tomate y espinacas

Esta no es una receta cómo tal. Más bien  es una opción de platillo saludable delicioso que quiero compartir con ustedes para que lo tomen en cuenta y cambien el  sandwich tradicional.

El jitomate contiene licopeno, un antioxidante natural que da el color rojo característico a este fruto; es de la familia de los carotenos que se encuentran en zanahorias. La función de los antioxidantes es capturar radicales libres y proteger del estrés oxidativo a las células. En general el cancér, es el resultado de los daños oxidativos causados al ADN y al genoma de nuestras células. Por lo tanto posee un efecto de prevención.

En el caso del cáncer de próstata es mayor el efecto puesto que el contenido en este tejido es mayor que en el resto y es posible que a ello se deba la protección anticancerígena.

Debido a que es insoluble en agua la absorción es mejor en un un medio lípido. Muchos puntos para el aceite de oliva que utilicé.

Es bueno cocinar y calentar el jitomate porque así aumenta el contenido de licopeno. Y es bueno porque sabe muy rico.

Yo no me puedo comer algo saludable que no esté sabroso… 🙂

¡¡¡¡¡¡¡Listo!!!!!!!

Sin más rollos de los poderes nutritivos del jitomate les explico cómo lo hice.

 

Ingredientes 

  • 2 reb pan integral

  • 4 reb queso panela

  • 1 jitomate

  • pizca de orégano

  • sal al gusto

  • pimienta al gusto

  • pizca de aceite de oliva -aprox 1/2 cdita-

  • 1 tza espinacas crudas

 

Procedimiento

1. Corta el jitomate en rodajas de aprox 1 cm de grosor, de no hacerlo así, el jitomate quedará hecho puré de una forma poco deseable.

2. Pon las rodajas en el comal. Después agrega gotas de aceite de oliva, la sal, la pimienta y el orégano.

3. Dora el queso panela y el pan.

4. Prepara el sandwich como gustes. Aconsejo poner el queso panela luego las espinacas y al final el jitomate. Esto es para evitar que se ponga aguado el pan…

¡Bon Apetit, mes amies!

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